Le sale panoramiche, sono ricavate  su 3 livelli. l'attenzione per la coerenza stilistica con il passato non ha impedito di creare ambienti eleganti e dotati di ogni comfort.

La sala inferiore, "delle armi" accoglie fino a 200 persone sedute, è climatizzata e dispone di un soffisticato impianto di filodiffusione.

La sala superiore "della Torre" accoglie fino a 130 Persone, la veranda viene chiusa da ampie vetrate d'inverno per essere aperta con la bella stagione.

Infine, per la bella stagione, sono disponibili la terrazza "Torre di vedetta", interamente coperta, con capienza di 130  ospiti e la meravigliosa terrazza delle piscine: una incredibile piattaforma panoramica che accoglie 1 piscina olimpionica e 1 per bambini: ideale per cerimonie primaverili ed estive.

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